醤油・味噌・調味料の製造・販売は愛知県名古屋市のキッコーナ株式会社

「パンとミルク」の洋風食化をすすめてきた戦後の日本。
ご飯は肥満の素、味噌汁は高血圧の素という間違ったイメージが広くはびこっていました。
ところがアメリカでは、ご飯中心の日本食が健康食、美容食として注目を集め、日本でも大豆たんぱくの制ガン効果が発表され、しだいに「ご飯と味噌汁」は、健康生活の素として再認識されるようになってきました。
ご飯は、淡味な米を水で炊いただけのものですから、塩味の副食が必要となります。
さらに、ご飯のたんぱく質には必須アミノ酸のリジンが不足しており、大豆が原料の味噌にリジンが多い。
逆に、大豆たんぱくに不足しているメチオニン、システインがご飯に多い。
「ご飯と味噌汁」は栄養学的に見ても、まさに絶好のパートナーなのです。